陶と山野草のお店　春夏秋冬 | 日記 | アンモナイト？

作陶前に行う土練で「菊練」と言います。
土を均一にすると同時に気泡を抜くためのものです。
練っているとまるで菊の花のような形になることからこのように呼ばれます。